Основным параметром при импорте товаров должен быть артикул.

Артикул является уникальным идентификатором для каждого товара.

Пример:

В магазине н-ное товаров раскиданых по н-ном количестве категорий и подкатегорий.

Нужно обновить цены и остатки товаров. Импорт не происходит без указания категорий. Зачем указывать категории если они изменятся не должны??

В другой CMS было достаточно 3 столбцов CSV-файла для проведения этой операции - артикул, цена и количество.